Brot-Klima-Gipfel

  • Der Brot-Klima-Gipfel tagte in Schönbühl

    Der Brot-Klima-Gipfel tagte in Schönbühl

    Vom 27. bis 29. Juli 2015 tagte der Brot-Klima-Gipfel 2015 in der Backstube von Ueli der Beck in Schönbühl. Backwaren der wichtigsten Sorten wie Weiss- und Ruchbrot, Fitness- und Körnerbrot als auch Kleinbrötchen und Gipfeli vertraten die auf dem Schweizer Markt agierenden Anbieter – Discounter, Detailhändler und familiär geführte Bäckereifachgeschäfte. Ziel des Gipfels war es, einen Konsens in den Themen Produktionstechniken und die Verwendung von vorgefertigten Backmischungen, Ladenbacken, Qualität und Haltbarkeit zu finden.